Przedszkole nr 1 im. Przyjaciół Stumilowego Lasu - Substancje występujące w pokarmach, które mogą wywołać reakcje alergiczne

Substancje występujące w pokarmach, które mogą wywołać reakcje alergiczne

SUBSTANCJE LUB PRODUKTY POWODUJĄCE ALERGIE  LUB REAKCJE NIETOLERANCJI

1. Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut, a także  produkty pochodne, z wyjątkiem:

a)     syropów glukozowych na bazie pszenicy zawierających dekstrozę

b)     maltrodekstryn na bazie pszenicy

c)     syropów glukozowych na bazie jęczmienia

d)     zbóż wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych                                             

2. Skorupiaki i produkty pochodne.

3. Jaja i produkty pochodne.

4. Ryby i produkty pochodne, z wyjątkiem:

a)     żelatyny rybnej stosowanej jako nośnik preparatów zawierających witaminy  lub karoteny.

5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne.

6. Soja i produkty pochodne, z wyjątkiem:

a)     całkowicie rafinowanego oleju i tłuszczu sojowego

b)     naturalnych tokoferolu (E306), naturalnego D-alfa-tokoferolu, naturalnego octanu   D-alfa-tokoferolu, naturalnego bursztynianu D-alfa-tokoferolu pochodzenia sojowego

c)     fitosteroli i estrów fitosteroli otrzymywanych z olejów roślinnych pochodzenia sojowego

d)     estru stanolu roślinnego produkowanego ze steroli olejów roślinnych pochodzenia sojowego

7. Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą).

8. Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, pistacje,  a także produkty pochodne.

9. Seler i produkty pochodne.

10. Gorczyca i produkty pochodne.

11. Nasiona sezamu i produkty pochodne.

12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr  w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO₂ dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie   z instrukcjami wytwórców.

13. Łubin i produkty pochodne.

14. Mięczaki i produkty pochodne.